Le concentré de tomate est un aliment très populaire et très nutritif qui peut être consommé dans une variété de recettes. Il est facile à préparer et à conserver, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation saine. Il existe de nombreuses façons de préparer le concentré de tomate, mais la méthode la plus courante est de le préparer en conserve. Voici comment le faire.

Étape 1 : Préparez les tomates

La première étape consiste à sélectionner des tomates de qualité. Les tomates doivent être mûres et juteuses. Les tomates rouges sont les meilleures, mais vous pouvez également utiliser des tomates oranges ou jaunes. Une fois que vous avez choisi les tomates, retirez les tiges et lavez-les soigneusement. Ensuite, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.

Étape 2 : Faites mijoter les tomates

Une fois les tomates coupées, placez-les dans une casserole et faites-les mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau pour que les tomates ne sèchent pas. Une fois que les tomates sont molles, égouttez-les et mettez-les de côté.

Étape 3 : Écrasez les tomates

Avec les tomates égouttées, vous devrez les écraser pour en faire un concentré. Il existe de nombreuses façons de le faire, notamment en utilisant un mélangeur, un presse-purée ou même un mortier et un pilon. Une fois que les tomates sont bien écrasées, vous pouvez les mettre de côté.

Étape 4 : Faites mijoter le concentré de tomate

Une fois que vous avez écrasé les tomates, vous devez les mélanger à du sel et du sucre. Vous pouvez également ajouter d’autres saveurs, telles que de l’ail, du poivre, du thym ou du basilic. Une fois que tous les ingrédients sont mélangés, placez le mélange dans une casserole et faites-le mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour que le mélange n’attache pas.

Étape 5 : Mettez le concentré de tomate en conserve

Une fois que le concentré de tomate est prêt, vous devrez le mettre en conserve pour le conserver. Pour ce faire, vous devez d’abord préparer des bocaux stérilisés. Une fois que les bocaux sont prêts, vous pouvez verser le concentré de tomate dans les bocaux et les fermer hermétiquement. Ensuite, vous devrez les placer dans une casserole remplie d’eau et les faire bouillir pendant environ 15 minutes. Une fois que le processus est terminé, sortez les bocaux et laissez-les refroidir avant de les stocker.

Le concentré de tomate est un aliment très populaire et très nutritif qui peut être consommé dans une variété de recettes. Préparer le concentré de tomate en conserve est très facile et peut être fait en quelques étapes simples. Une fois prêt, le concentré de tomate peut être conservé pendant plusieurs mois, ce qui en fait un choix idéal pour les repas rapides et sains.