Les côtelettes de porc sont un classique des menus français, et ce plat est très facile à réaliser. En effet, les côtelettes de porc peuvent être faites au four, ce qui les rend encore plus savoureuses. La recette de côtelettes de porc au four est très simple et ne nécessite que quelques ingrédients. Les côtelettes de porc sont parfaites pour les repas en famille ou entre amis.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 8 à 10 côtelettes de porc, 2 oignons, 1 carotte, 1 courgette, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre au goût.

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 200°C. Ensuite, épluchez et émincez les oignons, la carotte et la courgette. Dans un grand bol, mélangez les oignons, la carotte et la courgette avec l’ail, la moutarde, le persil haché et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.

Disposez les côtelettes de porc dans un plat allant au four. Répartissez le mélange d’oignons, carotte et courgette sur les côtelettes. Enfournez le plat pour environ 30 minutes. Lorsque les côtelettes sont bien dorées, sortez-les du four et servez-les bien chaudes.

Conseils

Vous pouvez accompagner les côtelettes de porc de légumes de votre choix, tels que des pommes de terre, des haricots verts ou des pois chiches. Vous pouvez également servir les côtelettes avec une sauce au yaourt ou une sauce au vinaigre balsamique pour une touche plus acidulée.

Si vous souhaitez donner plus de goût à vos côtelettes de porc, vous pouvez les mariner avant de les enfourner. Pour cela, mélangez de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du thym et du romarin. Badigeonnez les côtelettes de ce mélange et laissez-les mariner pendant environ 30 minutes avant de les enfourner.

Astuces

Si vous souhaitez que vos côtelettes de porc soient plus moelleuses et tendres, il est conseillé de les couper en fines tranches. Vous pouvez également recouvrir le plat d’une feuille d’aluminium avant de le mettre au four. Cela empêchera la viande de sécher et de devenir trop sèche.

Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez également cuire les côtelettes de porc au four à micro-ondes. Pour cela, placez les côtelettes dans un plat adapté et faites chauffer à puissance maximale pendant environ 5 minutes. Retournez les côtelettes à mi-cuisson et poursuivez la cuisson encore quelques minutes.

La recette de côtelettes de porc au four est très simple et rapide à réaliser. Elle est également très savoureuse et peut être accompagnée de légumes ou de sauces au yaourt ou au vinaigre balsamique. Vous pouvez également mariner les côtelettes avant de les enfourner afin de donner plus de goût à votre plat.